Vidus
Vidus Merlot
Vina Vidus

Rose 2008

Una meravigliosa uva Merlot è stata raccolta a mano nelle prime ore del mattino sui terrazzamenti del Pasji rep.

Deposta nelle apposite casse, è stata quindi portata a una temperature di 2 C°. L’uva selezionata è stata poi sgrannelata e passata al torchio. Trascorse sedici ore è stata lievemente pressata e al mosto è stato aggiunto un attivatore dei lieviti.

Il periodo di fermentazione, piuttosto lungo, ha avuto luogo a una temperatura compresa tra i 12 e i 15 C° ed è stato completato da un leggero bâttonage sulle fecce fini.
Vino di qualità con marchio di origine geografica protetta.

Zona di produzione: Valle del Vipacco

Annata: 2006
Tipologia: Vino secco
Gradazione alcolica: 12,2

DESCRIZIONE: Alla vista si presenta di un bel colore rosato, vivace e brillante. Ha piacevoli sentori fruttati (ciliegia, fragole di bosco, pompelmo, melone maturo). Sprigiona inoltre profumo di fiori bianchi, fiore di ciliegio e di acacia. In bocca il vino risulta abbastanza caldo, aromatico, distinto da una fresca rotondità. Percettibile un residuo di zuccheri. È un vino armonico ed equilibrato.

Si accompagna alle seguenti pietanze: Salmone al vapore con crema di cetriolo condita con un filo di olio d’oliva su letto di melone; crema fresca di fragole di bosco con petali essicati di rosa.

 

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