Vidus
Vidus Merlot
Vina Vidus

Merlot 2006

Il grande impegno, il lavoro svolto a mano secondo tradizione, nonchè l’eccezionale posizione geografica rendono possibile la produzione di caratteristici Merlot con specifici estratti e componenti zuccherine. La vendemmia dei grappoli che avviene solo a completa maturità dei tannini, la rapida lavorazione, una lunga fermentazione in atmosfera CO2 con frequenti operazioni di rimontaggio (il cappello formato dalle vinacce salite in superficie durante la fermentazione alcolica viene periodicemente annaffiato da una certa quantità di mosto prelevata dalla base della vasca) consentono di estrarre il meglio dagli acini selezionati. L’introduzione della moderna tecnologia permette quindi l’immissione del mosto nel torchio senza l’utilizzo di pompe. Segue lieve pressatura in torchio pneumatico e affinamento in botti di quercia.

Vino di qualità con marchio di origine geografica protetta.

Annata: 2006
Tipologia: Vino secco
Gradazione alcolica: 13,00

DESCRIZIONE: Di un profondo colore rosso rubino. Esprime un ampio bouquet di profumi: frutta matura e frutta secca, mirtillo, visciola, prugna secca, fico secco, vaniglia e chiodo di garofano. Caratterizzato da un aroma molto ricco, intenso e abbastanza persistente, in bocca il vino risulta fresco, piuttosto tannico e corposo. È un vino armonico che si presta all’invecchiamento.

Si accompagna bene alle seguenti pietanze: formaggi stagionati, Sbrinz svizzero, parmigiano reggiano abbinato a marmellata di visciola; coste di capriolo con salsa di mirtillo rosso e strucolo di erbe.

Vinarstvo Trošt | Podbreg 18 | 5272 Podnanos | tel.: 00386 (0)41-401-204 | janko@vina-vidus.si